農口尚彦研究所

農口さんの無濾過生原酒が届いた。

濾過も加水も加熱処理もしていない。

それだけに素材だけの旨味。

洋梨やメロンのような吟醸香はまるで魔法。

日本酒のあるべき姿を追求する杜氏の信念と粋が結晶化していて「芸術」になってることに驚く。